.: Comitê Codex Alimentarius :.
O Codex Alimentarius é um Programa
Conjunto da Organização das Nações Unidas
para a Agricultura e a Alimentação - FAO
e da Organização Mundial da Saúde - OMS.
O Codex Alimentarius tornou-se um ponto de referência mundial
para os consumidores, produtores e elaboradores de alimentos, para
os organismos internacionais de controle e comércio de alimentos.
Sua influência se estende a todos continentes e sua contribuição
à proteção da saúde dos consumidores
e à garantia de práticas eqüitativas no comércio
de alimentos é incalculável.
O Codex oferece aos países
a oportunidade única de unir-se à comunidade internacional,
com o objetivo de formular e harmonizar as normas alimentares, além
de participar de sua aplicação em escala mundial.