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Banco de Dados de Óleo e Biodiesel
Nome científico: Brassica napus L. var.
Família: Cruciferae.
Propriedades Físico-Químicas
Óleo de Canola |
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| Parâmetro | Média | Desvio padrão |
| Índice de acidez ( mg de KOH/100g) | 6,61803 |
0,9921 |
| Índice de iodo (g de I2/100g) | 110,1947 | 1,6335 |
| Teor de água (%) | 1,6335 | 0,0018 |
| Estabilidade Oxidativa (Rancimat) | 11,41 | 0,45 |
| Massa específica (g/cm3) | 0,9155 | 0,001 |