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Banco de Dados de Óleo e Biodiesel
Nome científico: Arachis hypogaea L.
Família: Fabaceae.
Propriedades Físico-Químicas
Óleo de Amendoim |
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| Parâmetro | Média | Desvio padrão |
| Índice de acidez ( mg de KOH/100g) | 4,0876 | 0,0846 |
| Índice de iodo (g de I2/100g) | 97,7079 | 2,4410 |
| Teor de água (%) | 0,0429 | 0,0018 |
| Estabilidade Oxidativa (Rancimat) | 8,58 | 0,48 |
| Massa específica (g/cm3) | 0,09020 | 0,0001 |